Guia Practica De Tecnicas De Pasteleria Para La Restauracion

Formato Compartido en Cocina POR Puigbo Isidre

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Una Guia completa y práctica que reune los conocimientos básicos en repostería profesional aplicados a la restauración. La experiencia docente de 12 años del autor, recoge un auténtico compendio y resumen de los principales aspectos y temas que completan una buena formación especializada. Presentado en 20 capítulos supone una herramienta de consulta práctica, completa, organizada y de facil lectura.

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