Guía de la nueva cultura del vino – Josep Bujan

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\"20080616134116Este libro es el manual imprescindible para adentrarse en los significados, principios y prácticas más actuales que han de convertir el vino en una de las experiencias más gratificantes para la percepción humana. Contenido: Viticultura. Enología. Conservación del vino: la cava. Vino y nutrición. Gastronomía y servicio. Aspectos culturales del consumo del vino. Los sentidos y la información sensorial. Propiedades sensoriales del vino. Evaluaciónsensorial del vino.

Características de la Descarga:
Formato: .PDF
Compresión: .RAR
Hospeda: DF
Peso: 54.48 MB
Idioma: Español

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