Alimentos Seguros

Formato Compartido en Medicina POR Garcia Fajardo Laura

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imagen RESEÑA: (88073)
He aquí un libro útil y preciso que sin duda result ará de gran interés para cualquier lector que se preocupe por su salud y la seguridad de los alimentos que come. Es, además, una guía muy pertinente porque recoge los últimos avances que se han producido en Europa en estas materias. Efectivamente, la seguridad alimentaria, componente insoslayable de la salud alimentaria y de la salud en general, individual y pública, ha experimentado importantes cambios en la Unión Europea en los últimos diez años. Como ha ocurrido tantas veces en la historia, la salud pública ha avanzado aquí impulsada por la reacción al golpe infligido en la opinión pública y en la política por algunos graves problemas detectados a finales de los años noventa del pasadosiglo, como la conocida popularmente como epidemia de las «vacas locas»,entre otros.

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